Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake tabanı için;

• 200 g burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık

Kreması için;

• 600 gram labne
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 1 paket sıvı krema
• 2.5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Üzeri için;

• 200 gram böğürtlen marmelatı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Yapılışı;

Tabanı için; bisküvileri robottan geçirerek bir kaba alalım. Tereyağı ve fındığı ekleyerek karıştıralım. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım, kalıbı buzdolabına yerleştirelim. Kreması için; yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımızı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim. Labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur labnenin suyunu iyice süzmediniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz. Yumurtalı karışımı tencereye alalım. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ekleyelim. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim. Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalaba dökelim ve üzerini düzeltelim. Cheesecakemizin üzeri kuruyup çatlamasın diye streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım. Meyve sosu için böğürtlenlerin üzerine şekeri ve suyu dökerek buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Daha sonra 1 çay bardağı suyun içince çözdürdüğünüz nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırparak kaynayana kadar pişirelim. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üzerine döküp cheesecake’imizi bir gece buzdolabında dinlendirelim.

Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi İçin Yapılan Diğer Aramalar;